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In der heutigen Zeit kann sich bei inzwischen annähernd 1000 gewerblich für den Weinanbau zugelassenen Rebsorten ungefähr vorstellen, wie groß die Möglichkeiten geworden sind Weine herzustellen. Jedoch bringt in der letzten Konsequenz die richtige Kombination aus langjähriger Erfahrung des Önologen, zusammen mit gut fundierter Einschätzung von Bodenbeschaffenheiten und Klimabedingungen eines Weinanbaugebiets, in Kombination mit der genauen Analyse jeweiliger Herstellungsverfahren, und der späterer Abfüllung mit sich anschließender Lagerung, erst wirklich "große" Weine hervor.
Eine vollkommen computergesteuerte Weinproduktion nach amerikanischer Vorbild, wie sie im Napa Valley heute teilweise schon praktiziert wird, kann keinesfalls die Aromen eines Weins, in ihrer gesamten Vollkommenheit überhaupt zur Entfaltung bringen. Ein kalifornischer Wein, mit der Geschmacksoffenbarung des Terroires eines bordelaiser Weinbergs, kann deshalb den Gaumen des wirklichen Weinkenners niemals wirklich nachhaltig beeindrucken. Individualität und Klasse spielen hierbei eine erhebliche Rolle.
Vinos de Penedès hat sich auf spanische Weine und Cavas spezialisiert und unser Bestreben drückt sich in der Auswahl unserer Lieferanten aus. Wir importieren ausschließlich selbst. Die Weine aus unserem Angebot, sind sowohl von uns persönlich, und von unserer Sommeliere Harriet Deris, wie auch von der Kochbuchautorin Margit Kunzke verkostet worden.
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Weine und kulinarische Highlights ergänzen sich hervorragend in sehr vielfältiger Weise! Darum haben wir bei Vinos de Penedès dem Thema Gutes Essen, ebenfalls besondere Aufmerksamkeit gewidmet. Wein lässt sich geschichtlich sehr weit zurückverfolgen zurück verfolgen, bis fast 6000 vor Christus, und er beeinflußte schon immer das Alltagsleben der Menschen, wie auch die Weltreligionen.
Im Zusammenhang mit guter Küche spielen erstklassige Weine eine ganz besondere Rolle, da sie bei geschickter Auswahl zu Menues und besonderen Mahlzeiten, die feinen Geschmacksaromen von Speisen, Kräutern und Gewürzen hervorheben, sowie die Sinnesempfindungen zu steigern verstehen. Damit leisten sie dem körperlichen und geistigen Wohlbefinden des Menschen sehr nützliche Dienste.
Vinos de Penedès wird diese Symbiose durch den kontinuierlichen Ausbau einer Sammlung von Kochrezepten, sowohl professioneller Köche und Kochbuchautoren, wie auch versierter Hobbyköche fördern. Harriet Deris und Margit Kunzke haben zu dem Thema bereits viel kulinarisches Know How mit eingebracht. In der Koch-Rezeptesammlung finden interessierte Weintrinker Anregungen und Ideen, wie gute Weine mit wohlschmeckenden Gerichten in Einklang gebracht werden können.
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Um das Thema Wein und Essen richtig abzurunden, hat Vinos de Penedès gleich zu Anfang unserer Tätigkeit in der Weinbranche, längerfristige Untersuchungen zu Trinkgläsern unternommen, und ist bei der Firma Eisch Glaskultur aus Frauenau im bayerischen Wald letzt endlich auch fündig geworden. Diese Glasmanufaktur bietet ein gutes Programm rund um den Wein an, was mit der Einführung der Reihe Breathable Glass und dem No Drop © Effekt für Dekanter, Karaffen und Mineralwasserkrüge, dem Bestreben des Weinfreunds nach dem vollkommenem Geschmackerlebnis auf eine sehr angenehme Art höchst förderlich ist.
Die Wahrnehmung eines wesentlich breiteren geschmacklichen Spektrums, welche ein Breathable Glass bietet, dass zusätzlich die Verkostung von Wein ohne vorheriges Dekantieren ermöglicht, sucht auf der Welt seines gleichen vergeblich und bleibt bis zum heutigen Tag unerreicht. Natürlich intensiviert ein solches Glas ebenfalls das Geschmackserlebnis anderer Getränke.