Lektion 4 - Wir machen Spiegeleier
Was brauchen wir ?
Herd - er wird gebraucht um Hitze zu erzeugen, und damit wir das Wasser erwärmen können.
Bratpfanne. Auf der Herdplatte ist etwas unhygienisch.
Öl.Speiseöl,Normales Salatöl. Kein 15W40 oder so. Nein. Im Supermarkt, Fragen sie nach Speiseöl.
Eier. Man nimmt zum Kochen und Verzehren Hühnereier. Rohe. Also nicht bereits gekochte vom Metzger um die Ecke
oder gar Ostereier. Wie auf dem Bild zu sehen, ganz normale Eier aus dem Supermarkt.
Fragen sie notfalls die Verkäuferin, wenn sie sich nicht sicher sind.
Wie gehen wir vor ?
Wir nehmen unsere Pfanne,begeben wir uns in Richtung Herd, giessen etwas Speiseöl in die Pfanne hinein, und erhitzen das Öl. Nachdem das Öl heiß ist, schlagen wir ein oder mehrere Eier in die Pfanne. Sie können die Technik anwenden, die sie auf dem Bild sehen, allerdings machen sie es über der Pfanne und nicht über einem Teller.
Das Ei ist fertig, wenn das Eiweiss Weiss ist, welches ja beim AUfschlagen noch nicht weiss sondern durchsichtig ist. Das Eigelb bleibt gelb, aber es wird hart, wenn man es länger brät. Echte Spiegeleier haben sie vor sich, wenn das Eiweiss weiss, ist das Eigelb gelb aber noch flüssig ist. Wenn das nicht der Fall ist, und sie haben etwas Anderes vor sich, haben sie was falsch gemacht.
Sie sollten in etwa folgendes Ergebnis vor sich haben:
Wieder baff, was ? Sehen Sie, ich habe ihnen nicht zuviel versprochen.
Demnächst finden sie noch mehr Rezepte zum selbstmachen....
Bis demnächst also....
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